livedoor2008年05月18日
豚肉のソテー 粒マスタードクリームソース。
肉にはしっかりと焼き色をつけて調理します。ふたをのせて焼くと、切れ込みを入れなくとも肉がそることがありません。
つけあわせは自由ですが、今回は新玉ねぎのフライとアスパラのソテーをあわせました。
【材料】
豚ロース肉（ソテー用）：2枚
塩、こしょう：各適量
小麦粉：適量
白ワイン：大さじ２
粒マスタード：大さじ２
生クリーム：大さじ４
サラダ油：大さじ1/2
【作り方】
�‘敍�は常温にもどし、両面にまんべんなく塩コショウし、小麦粉を薄くまぶす。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を中火で熱し、盛りつけたときに下になるほうから肉を焼く。小さめの蓋をのせて両面に焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
�Ｆ�を取り出した後のフライパンに、白ワインを振り、生クリームを加えて弱火で煮立てる。
�け�コショウを入れて調味し、粒マスタードを入れて全体になじませ、ひと煮して器に盛った肉にソースをかける。
自給率が全てではないですよね==>「タイのコメ輸出価格、過去最高更新 サイクロン被害影響」
このニュースで改めて分かったのが日本の米の高さです。タイ米がトン当たり1,000ドル近くなったことがニュースになっていますが、ササニシキはトン当たり5,000ドルなんですよね。
日本も自給率を高めることだけが食糧安全保障対策ではなく、サウジアラビアのように海外の大規模農地に投資することも考えるべきでしょうね。
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コメント一覧
1. Posted by 緋概 亮
2008年05月19日 10:05
お久しぶりです。
相変わらず、でーやんさんが作られる料理おいしそうです!!
さっき、朝ごはん食べてばかりなのにお腹が空いてきそうです(笑)
相変わらず、でーやんさんが作られる料理おいしそうです!!
さっき、朝ごはん食べてばかりなのにお腹が空いてきそうです(笑)
2. Posted by
でーやん。
2008年05月21日 12:53
>> 緋概 亮 さん。
どーも。ご無沙汰です。
確かに美味しそうに写ってますね。写真の撮り方が上達したのかもしれませんが（笑）
簡単に作れますので、ぜひ試してみてください!!
ではまた。
どーも。ご無沙汰です。
確かに美味しそうに写ってますね。写真の撮り方が上達したのかもしれませんが（笑）
簡単に作れますので、ぜひ試してみてください!!
ではまた。
