焼き野菜サラダ。

	[ グルメ - レシピ ]		livedoor ブログをはじめる

グリルした野菜をパンチェッタの脂であえるサラダです。ま、早い話がカリカリベーコンサラダですね。

魚や肉料理の付け合わせにもなる、覚えておくと便利な一皿です。

【材料】

パンチェッタ：50ｇ

ピーマン：1/2個

なす：1/2本

ズッキーニ：1/2本

玉ねぎ：1/2個

グリーンアスパラガス：2本

バルサミコ酢：大さじ1

塩、こしょう、オリーブオイル：各適量

【作り方】

①ピーマンのヘタと種をとって縦に3～4等分し、なすや、ズッキーニも同様に切る。

②玉ねぎは輪切りにし、グリーンアスパラガスは薄く皮をむく。

③それぞれの野菜に軽く塩コショウし、オリーブオイルをかけて熱したグリルパンでこんがりと焼く。

④フライパンにパンチェッタを入れ中火でカリカリに焼く。

⑤④のフライパンに、バルサミコ酢、オリーブオイルを手早く混ぜ盛りつけた野菜にかけて完成。

1.
- maru
- 2008年05月06日 22:39
こんばんは。
食欲そそるようないい焼き目ですね。GWはBBQでここぞとばかりに肉を食べまくってしまったので、野菜中心にしないと・・・と反省中です。
2.
- でーやん。
- 2008年05月06日 23:47
>>maruさん。
こんばんは。
そうですね～、野菜は焼くと結構たくさん食べられますよ♪
俺も普段肉中心の生活なので、同じく反省です￣O￣)ノ