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モンゴルに来ました・・・と言っても自分探しに来たわけでも、人生に疲れたわけでもありません。
ま、仕事です。テレルジにあるツーリストキャンプで食事することにしました。
こちらはホーショールという揚げ餃子と、ゴリルタシェ シュルといういわゆる肉うどんです。ホーショールはひき肉と玉ねぎのみじん切りを餃子の皮に包んで揚げたもの。手のひらサイズで結構でかいです。
どちらも薄味で日本人に口に合う料理ですね。
続いてボーズ（蒸し餃子）と最後はボールツォグという揚げ菓子です。ボーズは食べると肉汁がジュワっとでてきます。ボールツォグはあんまり甘くないお菓子で、遊牧民の家のおやつによく出されます。
モンゴル料理と聞くと、塩のみで味付けされた、豪快な塩茹で肉のイメージがありますが、結構バリエーションが豊富なんですね。
町の食堂では、ロシアや中国、ハンガリー等から入ってきた料理をモンゴル風にアレンジして出されています。
m_demura
テレルジ＠モンゴル。 へのコメント一覧
パオ（ゲル）造りのレストランなんですか？超かっこいいです。周りの雰囲気はオオカミとか出てきそうですが・・・。
モンゴル料理って見たことも食べたこともないのですが、とってもシンプルな感じですね。ボールツォグは何でできてるんですか？
こんにちは。
そうです。ゲルの中で食べるレストランです。中は意外と広く、暖かいんですよ。
ボールツォグは、たぶん小麦粉で作ってると思いますが、味のないドーナツみたいな感じです。
他の料理もシンプルで、意外と美味しいんですよ。
東京でもモンゴル料理を食べられるお店はあるようです。
http://www.chinggis.jp/modules/tinyd1/
ではまた。
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