livedoor2008年01月25日
れんこんと豚肉のきんぴら。
いつものきんぴらに豚肉を足せば、れんこんにうまみがグッと増します。
脂っ気のあるこんなおかずは、ちょっとした酒の肴にちょうどいいですね。
【材料】
れんこん：1節（200ｇ）
豚バラ肉：120ｇ（一口大に切る）
赤唐辛子：4本
ごま油：大さじ1/2
しょうゆ、みりん：大さじ1強
砂糖：小さじ1/2
白いいりゴマ：適量
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑鯒�して、ごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒める。
�△譴鵑海鵑�3ｍｍの厚さの半月切りにし、酢水に3分ほどさらす。
��炒めた肉の色が変わったら、れんこん、赤唐辛子をいれ強火のままさらに炒める。れんこんがしんなりしたらみりん、しょうゆ、砂糖を加えてザッと混ぜる。
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よく炒めて仕上げに味付けしましょう。
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1. 料理レシピ紹介サイト： 蓮根（れんこん）レンコン ブログでCookin [ 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin! ] 2008年01月27日 23:50
「蓮根（れんこん）レンコン」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
