livedoor2007年06月17日
タンドリーチキン。
タンドリーチキンはインド料理の定番ですね。タンドールという大きな土の窯で焼き、その窯の壁にはナンをはりつけて焼くんです。
今回はカレー味のヨーグルトに漬け込んでから、香ばしく焼きます。
【材料】
鶏もも肉：2枚
タンドリーペースト
・にんにく、しょうがのすりおろし：1/2かけ分
・カレー粉：大さじ1
・チリパウダー：小さじ1/4
・レモンの絞り汁：小さじ2
・塩、こしょう：少々
・プレーンヨーグルト：大さじ4
サラダ油：適量
レモンのくし形切り、ミントの葉：各適量
【作り方】
�．棔璽襪縫據璽好箸虜猯舛鯑�れ、よく混ぜ合わせる。
��鶏肉の皮にフォークで穴を開ける。�，離據璽好箸鯑�れてよくもみ込み、冷蔵庫で半日おく。
�Ｆ�の表面のペーストをペーパータオルで拭く。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、皮を下にして並べ、焦げ付かないように弱めの中火で焼く。
�ノ礁未�こんがり焼けたら、食べやすく切って器に盛って、レモンとミントを添える。
チリパウダーの代わりに一味唐辛子を使ってもいいです。
