livedoor2007年04月03日
ねぎオムレツ。
甘く炒めた大量のねぎを、半熟の卵と一緒にほお張ると、サラダなんかより野菜食ってる感があります。
しょうががきいて、ちょっと甘辛くて、ご飯がすすむおかずです。
【材料】
長ネギ：2本
しょうが、にんにく：１かけ
ごま油：大さじ１
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
みりん：小さじ1/2
卵：３個
砂糖：2つまみ
塩：1つまみ
【作りかた】
�…好優�を斜め切りにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、しょうが、にんにくを炒める。いい香りがしてきたら、ねぎを加えて中火で炒める。
��ねぎがしんなりしてきたら、酒、みりん、しょうゆを加えて、いったん取り出す。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑鬟汽辰反，い董∈重�、塩を加えよく混ぜた卵をざっと流し込む。
�ド縮未�乾ききらないうちに、��を上に乗せ、パタンパタンと折って包み、ひっくり返して取り出す。
卵生地は砂糖でちょっと甘めに仕上げましょう。
