livedoor2007年03月25日
なすトマト麻婆。
いわゆる麻婆豆腐ではなく、野菜たっぷりのヘルシーマーボーです。
生のトマトが、揚げ焼きしたなすのおいしいソースになって、ご飯にかけてもおいしい味に仕上がります。
【材料】
なす：３個
トマト：1個
長ネギ：1/2本
豚挽き肉：80ｇ
にんにく、しょうが：各1/2片
塩、コショウ、七味唐辛子：各適量
・たれ
・酒：大さじ1
・赤味噌、オイスターソース、みりん：各大さじ1/2
・豆板醤：小さじ1
【作り方】
�，覆垢里悗燭鬚箸蝓▲圈璽蕁爾波蕕鯡嵬椶砲爐�。縦4等分に切って、塩水に5分間さらす。
�▲肇泪箸�2ｃｍ角に切り、長ネギは1ｃｍ幅の小口切りにする。
��たれをよく混ぜ合わせておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて、よく水切りした�，鰺箸仮討�にし、取り出す。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑鮨，い董△瓦淕�を熱しにんにく、しょうがのみじん切りを炒める。ひき肉を入れてほぐしながら、色が変わったらトマトとなすを加え、ざっと炒める。
�Ν�のたれを加えて仕上げに、塩コショウ、七味唐辛子をふる。
豆板醤は少量使うだけで、引き締まった深い辛味がプラスされます。単独だと辛味が強すぎるので、他の調味料と混ぜて使いましょう。
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コメント一覧
1. Posted by かんみ
2007年03月26日 22:25
美味しそう(*^-^*)
麻婆ナスにトマトが入っている感じですね！
麻婆ナスとか麻婆豆腐好きなので、チャレンジしてみようと思います☆
麻婆ナスにトマトが入っている感じですね！
麻婆ナスとか麻婆豆腐好きなので、チャレンジしてみようと思います☆
2. Posted by
でーやん。
2007年03月27日 07:59
>>かんみさん。
こんばんは。
この料理はご飯にかけても美味しいですよ。
ナスとトマトの相性って意外といいんです。仕上げにこしょうと七味をお忘れなく。
ではまた。
こんばんは。
この料理はご飯にかけても美味しいですよ。
ナスとトマトの相性って意外といいんです。仕上げにこしょうと七味をお忘れなく。
ではまた。
