livedoor2006年12月25日
アップルパイ。
久しぶりにお菓子作ってみました。
日本では味付けは砂糖のみですが、海外ではシナモンやナツメグを効かせたものが一般的なんですよね。中にはキイチゴやチェダーチーズを加えたレシピもあるんです。どちらも美味そうですね。
このアップルパイはアメリカを代表するデザートで、日本人にとっての味噌汁的な「お袋の味」だそうです。
【材料】
りんご：500ｇ
グラニュー糖：80ｇ
バター：50ｇ
冷凍パイシート：2枚
卵：1個
シナモンシュガー：少々
【作り方】
��りんごは皮を剥きスライスします。片手鍋にシュガーとバターを入れ火にかけます、それからスライスしたりんご入れ鍋に蓋をして約５分〜６分蒸らします。
�△修慮綯羃个任蠅鵑瓦�ら出た水分を蒸発させながら８分ぐらい煮て、水分がなくなってきたらソースの出来上がりです。
��パイシートの上冷ましたソースを乗せ、さらにシートを重ねて卵黄を塗って200℃で15分、さらに160℃で１５分焼いて完成。
りんごは固めのあまり甘く無い物が美味しく仕上がります。
