livedoor2006年12月21日
水菜と大根のペペロンチーノ。
ペペロンチーノといえば、おなじみのにんにくと赤唐辛子のスパゲッティです。
シンプルなこのパスタも美味しいのですが、今が旬の水菜を加えてひと工夫しましょう。シャキシャキの歯ごたえでヘルシーなパスタが完成します。
【材料】
スパゲッティ：180−200ｇ
塩：一にぎり
赤唐辛子：3−5本
オリーブオイル：大さじ３
にんにく：2かけ
水菜：1束
大根：15ｃｍ
【作りかた】
�．僖好燭鮓任瓩鳳�ゆでする。ボイルタイムより、約1分短めが目安。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルと、にんにくを弱火にかけ、小さい泡が立ってきたら赤唐辛子を加え、にんにくをカリッとさせる。
��細切りにした大根を炒め、軽く焦げ目がついたら水菜を加え、さらに炒める。
�き�にひかえめに塩を振り、塩で調味し、パスタと炒め合せる。
大根以外にも、ベーコンやツナもよく合うんです。
