livedoor2006年10月14日
きのこの和風パスタ。
本じめじ、しい茸、えのき茸の3種類のきのこをたっぷり使った料理です。
しょうがの風味を効かせ、日本酒でオイルを減らし、まろやかさを出した和風でヘルシーなメニュー。
【材料】
スパゲッティ：180ｇ
塩：ひと握り
オリーブオイル：小さじ１
本しめじ：1パック
しい茸：3枚（石づきを処理し、4等分に切る）
えのき茸：１束（石づきを処理し、ほぐす）
にんにく：1かけ
しょうが：1/2かけ
サラダオイル：大さじ１
日本酒、しょうゆ：大さじ１
砂糖：小さじ1/2
【作り方】
�．僖好燭魃�と、オリーブオイルを加えたお湯で、堅めにゆでる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、みじん切りしたにんにく、しょうがを炒める。
���△砲�のこ類を加え、サッと炒め、塩、こしょうをふったら、日本酒を加えアルコールを飛ばす。
�い靴腓Δ罅∈重�で調味し、�，離僖好燭魏辰┐△┐襦�
きのこ類なら何でもO.K.です。マッシュルームやエリンギなんかも美味しいですよ。
