livedoor2006年08月29日
焼き餃子。
久しぶりの焼き餃子。
作りすぎても冷凍保存出来るから便利ですね。もちろん、ビールにも白ごはんにもよく合います。
タレにラー油をいれるのは、日本だけの味付けのようで、中国では酢だけをつけて食べるか、酢と醤油をつけるのが一般的だそうです。
【材料】
・白菜の葉：３枚
・にら：１／２束
・豚挽き肉：１５０ｇ
・調味料
・酒：大さじ１／２
・オイスターソース：大さじ１
・ごま油：小さじ１／２
・こしょう：少々
・しょうが：１／２かけ
・餃子の皮：２０枚
【作り方】
�’鮑擇箸砲蕕倭討澆犬鸚擇蠅砲靴同�を振って、よくもみ込んで水気を絞る。
��挽肉に調味料を入れ、よく混ぜて練る。
�Ｈ堝�に�，鮑�ぜて、具の出来上がり。
�ゑ�子の皮に包み焼く。
ゼラチンで固めた鶏がらスープを混ぜて作ると、小籠包のような食べたときに熱熱スープの出る餃子が出来ます。
