livedoor2006年08月26日
かぼちゃのソテーはちみつソース。
はちみつの風味とバターの塩気が、焼いたかぼちゃの香ばしさや、中のほっこりした甘さを、一層引き立てます。
バターは加熱しすぎると風味がとんでしまうので、とけるかとけないかでソースは完成です。
【材料】
かぼちゃ：1/8個
サラダ油：大さじ１
Ａ---
・バター：大さじ１
・はちみつ：小さじ１
・塩：ひとつまみ
【作り方】
�，�ぼちゃはスプーンでわたと種をとり、たて5mmの厚さに切る。フライパンにサラダ油を引き、ふたをして中火で焼く。
�⊂�鍋にＡの材料合わせて弱火にかける。
�４錣棒垢辰騰△鬚�ける。
かぼちゃは太陽の恵みを受け、大地にしっかりと根を張る野菜です。おいしさはもちろん栄養もたっぷりなんですね。ベータカロチン、ビタミンＡ・Ｃ、繊維、などが豊富に含まれています。
