livedoor2006年07月08日
もやしとベーコンのナンプラー炒め。
余ったナンプラーって使い道に困るんですよね。
こんな料理なら手軽に作れて便利ですよね。
ナンプラーには、塩味があるので、しょうゆを使わずに、ちょっと甘みを足すとグッと美味しくなります。
【材料】
モヤシ：1/2袋
ベーコンの薄切り：80ｇ
にんにく：1かけ
赤唐辛子：1本
Ａ---
・酒：大さじ1
・ナンプラー：大さじ2
・砂糖：小さじ１
・こしょう：少々
【作りかた】
�．戞璽灰鵑錬隠磽輊�に切る。
�△發笋靴論�って、水気を切っておく。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種をとっておく。
��フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと赤唐辛子を入れ、いい香りがしてきたらベーコンを加えてサッと炒める。
�せ蕕�出てきたら、もやしを加え炒め合せる。もやしがしんなりしてきたらＡを回しかける。
ナンプラーは炒飯に使っても、エスニック風味に変身します。意外と使える調味料なんですね。
