livedoor2006年02月27日
豚肉とにらの炒め物。
このおかず、ピリ辛で白ごはんに良く合います。
安い豚ロース肉と、ニラだけで中華風味の美味しいおかずが、ささっと簡単に出来ますよ。
【材料】
豚肩ロース肉：150ｇ
ニラ：2束
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
豆板醤：小さじ１
塩、こしょう：各適量
酒：大さじ1
オイスタースース：大さじ1/2
しょうゆ：少々
ごま油：大さじ1
【作り方】
�‘敍�を一口大に切る。
�▲縫蕕�5ｃｍの長さに切り、にんにく、しょうがはみじん切りに。
��フライパンにごま油をひいて熱する。にんにく、しょうが、豆板醤を弱火で炒める。
�いいす瓩蠅�してきたら、�，魏辰┐鈍屬瓠�塩、こしょうをふる。
�テ�の色が変わったら、ニラを加え、ニラに油が回ったら酒を加える。アルコールがとんだら、オイスターソースを加え、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
香味野菜や豆板醤は弱火で、肉とニラは強火でさっといためましょう。
